欢迎来到招商宝餐饮网-餐饮招商、餐饮加盟、餐饮代理招商门户

餐饮招商加盟电话:400-6759-400

餐饮界之楷模,他用诚信做好每一道菜

来源:招商宝餐饮网    时间:2018-10-29   浏览量:   cy.zhaoshangbao.com

诚信是一个道德范畴,是公民的第二个“身份证”,讲诚信的人处处受欢迎。下面要说的这位就是用诚信来取得成功,被推荐为“诚实守信模范”。

12.png

     上图这个个子不高、身着T恤的年轻人就是餐餐美食连锁有限公司董事长邱飞荣,2014年,邱飞荣以他的诚实守信登上了“浙江好人榜”,日前,他还被推荐为“诚实守信模范”全国道德模范候选对象。
      对于这些荣誉,邱飞荣只是淡淡地说,“我只是想让每一位顾客吃得好,吃得放心。”
信起家:敢承诺,正宗溪鱼打响名头
      1994年,当时只有17岁的邱飞荣在餐饮店开始他的厨师学徒生涯,颇具天赋的他在1999年就成了青田一家饭馆的餐饮部经理兼大厨。在旁人眼中,年纪轻轻的邱飞荣是令人羡慕的——工作稳定、薪酬也高。
      可就在工作顺风顺水正值发展期时,邱飞荣辞掉了工作,转投快餐行业。作出这个决定时,邱飞荣的家人朋友都是踮着脚反对的。“当时我的工作算是非常不错的,所以家人都对我的决定很反对。”
      邱飞荣坦言,厨师做得越久,他的心里就越不是滋味儿。这么多年来,在厨师这个岗位上,看得多了,接触得多了,也让他感觉到要做健康、卫生美食的难。
      正是这种无力感,让邱飞荣下定了出来“单干”的决心。“我的目的很简单,我想通过自己的努力,让大家吃得好,吃得健康。说说很简单,但我知道,要做到还得花大工夫。”
最终,邱飞荣还是顶着压力在2002年时承包了青田一家单位的食堂,正式涉足快餐行业。
       开业后的前8个月,食堂都处于亏本状态,第九个月,食堂才出现转机,而这次转机则和穿流而过的瓯江有关,准确地说,和瓯江里的溪鱼有关。
味道鲜美的溪鱼一直是青田人餐桌上的一道美食,特别是石斑鱼等稀罕鱼种,更是舌尖上的头等美食,由于价格相对昂贵,这些鱼很少出现在快餐店里。
眼光独到的邱飞荣却不这么想——为什么快餐就不能有美味的溪鱼呢?不试试怎么知道?说干就干,邱飞荣花重金在店里添置了鱼缸,开始出售正宗瓯江溪鱼,其中以石斑鱼为主推。
既然要做溪鱼,就要做最正宗、最美味的溪鱼,邱飞荣挑选溪鱼总是挑最好的。“店里烧出的每一条溪鱼我都是敢担保它是绝对美味的。”
果真,溪鱼一经推出,店里的生意有了很大起色,效果之好甚至出乎了邱飞荣的意料,不少食客慕名而来,专门赶到他的快餐店里一尝美食,渐渐地,餐餐美食的名头越来越响。
      诚信发家:种蔬菜、养黑猪……坚定做放心美食
    “咣当……”2006年,邱飞荣砸掉了那个让他从快餐业挖到第一桶金的鱼缸。
      由于瓯江里的水质变化,让店里的溪鱼的品质无法保证,不少溪鱼里都有了一股让人倒胃口的柴油味,店里的顾客也开始有了这样的声音。“既然无法百分之百保证溪鱼的品质,那这溪鱼我也不想、也不敢卖了。”
     不怕顾客提意见,就怕顾客没意见。对于顾客的意见或是建议,邱飞荣一直很在意。
    “小伙子,我觉得你们店里的肉包子的肉末馅儿不是很好。”和往常一样,邱飞荣在店里忙碌着,2005年的一天,一位老太太吃完早餐后,和他说了这样一句话。
       老太太的“投诉”,邱飞荣很在意。他立即让厨师买肉质最好的夹心肉,自己剁肉馅,虽然成本高了不少,但餐餐美食的肉包也做出名了,成了他们的招牌早餐,甚至给他们送猪肉的屠宰户每次来店里送货也都带个一二十只肉包回去。这让邱飞荣真正放了心,“卖猪肉的都吃我的肉包,那这肉包肯定不错。”
        只有从源头解决食材问题,才能保证食物的品质。也正是这次经历,让邱飞荣有了自己种蔬菜、自己养黑猪鸡鸭的念头。
       快餐店的生意也已经不错了,再弄一个农场,要花费的时间、精力和财力是无法想象的。这些可以预想到的问题,让邱飞荣的家人和朋友一致反对他的决定。
      做餐饮的初衷,不就是为了给顾客提供健康卫生的美食吗?2005年,邱飞荣顶着家人朋友的反对,在离鹤城镇不到5公里的石臼山租用了500亩山地,在这片种养基地上种起了四季蔬菜,养起了黑猪、鸡鸭鱼,并在基地里配备了先进的检测设施,对上市的蔬菜开展农药残留检测,确保投放市场的产品达到无公害食品的标准。
      坚守诚信:让更多的人吃到无公害的健康蔬菜
       这个季节,邱飞荣的农场生机勃勃。
     “咯咯,咯咯……”进入位于石臼山山顶的农场,首先欢迎我们的是农场里悠闲地啄食着草丛里的小虫子的母鸡公鸡。不远处,水塘里的鱼儿欢快戏水,石子路两旁种着的小番茄也有了个头。“接下来,长豇豆、无筋豆等就可以采收了,这里的蔬菜总是比山下的晚熟一些。”
       这样的场景,在餐餐美食的每家门店内,你都可以通过电视屏幕看到。原来,邱飞荣给农场安上了摄像头。“我可都是实打实地种菜哦,可不是说说而已。”
       临近饭点,餐餐美食的店里已经开始排起了队,到了中午十二点钟,更是一桌难求。许是因为职业病,在20分钟的用餐过程中,邱飞荣起起坐坐,或是接待客人、或是询问上菜进度……在门店里转了不下十次。“还是那句话,一来这里,我就坐不住,特别是现在这个用餐高峰期。”
      如今,邱飞荣的餐餐美食已经有了11家门店。用一直以来坚持的“给顾客提供健康卫生美食”的信念和他的实际行动,邱飞荣赢得了顾客们的信任。2014年,邱飞荣登上了诚实守信类“浙江好人榜”,日前,他还被推荐为“诚实守信模范”全国道德模范候选对象。
      接下来,邱飞荣还有个计划——走出青田,让更多人吃到青田的无公害健康蔬菜。除了提升现有的设备设施,邱飞荣还联合了一批农户,从选种到上市前检测都按照一定的标准操作,将种出的无公害健康蔬菜输送到上海等大城市,让他们也能吃到秀山丽水的健康蔬菜。
      送走了一位位前来用餐的顾客,邱飞荣脸上的笑越来越浓。“大家对今天的菜品反映都不错。”
    “当初做快餐的初衷是让顾客们吃得好,吃得健康。如今,我的目标仍然是这个。”邱飞荣笑着说,“我希望能为自己许下的每一个承诺负责。”

上述内容及图片来源于网络,如有侵权请联系删除!

上一篇:重庆火锅节的十年 渝味晓宇的二十年!下一篇:中国餐饮首富潘蔚的励志创业故事

热门关键词:餐饮招商 快餐加盟 创业故事

招商宝版权与免责声明:

1.凡本网注明“来源:招商宝”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均为“招商宝”独家所有,任何媒体、网站或个人在转载使 用时必须注明“来源:招商宝”。违反者本网将依法追究责任。

2. 本网转载并注明其它来源的稿件,是本着为读者传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。其他媒 体、网站或个人从本网转载使用时,必须保留本网注明的稿件来源,禁止擅自篡改稿件来源,并自负版权等法律责任。违反者本网 也将依法追究责任。

3. 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内尽快来电或来函联系。0592-7761730

4. 本网站有部分文章是由网友自由上传。本站为网友提供交流平台,不为其版权负责。